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超級愛吃軟蛋黃的我,第一次吃到黃金糖心蛋的時候驚為天人,世上怎有如此人間美味,讓我好想一口接著一口不停地吃,不過因為從小媽媽規定一天最多兩顆蛋,我只能淺嚐即止。到美國之後,發現沒有地方在賣好吃的黃金糖心蛋,有點傷心,每當想起懷念的味道,只能自己動手做囉!製做黃金糖心蛋的步驟非常簡單,只要蛋煮到半熟,和花兩、三天的時間滷倒入味。

準備材料

雞蛋 / 想吃幾顆就準備幾顆,隨後準備的滷汁也要按比例增加。(*註一)

鹽 / 少許

醋 / 少許

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這是一條送禮自用兩相宜的土司。自從成功做出第一條白巧克力蔓越莓土司後,艾斯喜歡吃,接著我就開始量產,到處分送給親朋好友,大家都讚不絕口,還有朋友想打聽食譜。真的是謝謝大家這麼捧場,我的功力不及其他非常講究的烘培高手,他們從揉麵糰到進烤箱的每一個步驟都是自己來,我目前還只依賴麵包機幫我搞定土司,因為方便,製作速度快又有令我滿意的成果,對我這個懶人來說也就夠啦!

白巧克力蔓越莓土司 (使用國際牌Panasonic BM-103T麵包機)

準備材料

高筋麵粉: 280g

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真的好喜歡吃義大利麵!

在台灣的時候,想要吃義大利麵是很方便的事情,隨便家或公司附近都有,但是在美國想吃個義大利麵,開車出去20-30分鐘,還要等點餐、上菜,都不知道要多久以後才能吃到心愛的義大利麵。於是,決定自己動手來滿足自己的口腹之慾同時,發現白酒蛤蠣義大利麵怎麼這麼簡單又快速,煮出來的成果也很成功,跟在外面吃到的義大利麵沒兩樣,而且,在家煮還比較健康哩!

準備材料 - 2人份

義大利麵條Linguini / 250g

蛤蠣 / 很多顆,我走不計成本路線,但是也別放到蛤蠣比麵多,可以買已經處理好的蛤蠣,就不需吐沙。

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沒想到從來沒刻過南瓜的我,今年第一次挑戰就大成功!我們去買了一顆大南瓜和一顆小南瓜,複雜構圖的憤怒鳥就給大南瓜,而艾斯的壞壞傑克臉比較簡單,就留給小南瓜。來分享一下刻南瓜要下的功夫,用想得很簡單,真的要做的時候還有點麻煩哩!

1. 蒐集圖案素材

  • 最常見的刻在南瓜上的圖案不外乎是兩個眼睛一個嘴巴、骷顱頭、傑克(Jack)、鬼魂(Boo Crew)、女巫、木乃伊、小動物、昆蟲、卡通人物‧‧‧等等。不一定只有圖案,也有很多人刻字。在Google輸入主要關鍵字"pumpkin carving ideas",就會跑出相關網站,像Martha Stewart網站上的南瓜造型比較可愛,還有模板以及詳細的教學可以下載。要刻南瓜之前,先問問你自己"想要刻什麼"。也別忘了考慮你想要刻的圖案,要刻到南瓜上會不會太難執行,刻南瓜是有趣的活動,不要給自己找麻煩。
     
  • 接著可以尋找心目中想刻在南瓜上圖案的模板,可以在主要關鍵字後方加上templates或patterns 就會有超多的可下載/影印的南瓜模板網站。自認藝術天分不高的我,就乖乖把模板印出來,照表操課最實在。如果只是要參考成品的樣子,可以選擇Google images觀看。

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不知道有多少人跟我一樣瞎,到美國後才知道Halloween並不是中文所說的萬聖節,而是萬聖節前夕(The eve of All Saints Day)。萬聖節(All Saints Day)是西方天主教、基督教和東正教中為了紀念虔誠的聖人和殉道者所立訂的節日,真正在萬聖節當天會參加慶典的人並不多,反而是萬聖節前夕-Halloween才是眾所矚目的焦點。在美國,萬聖節是僅次於聖誕節和感恩節的大節日,等到10月份來臨,就可以感受到大街小巷期待慶祝Halloween的心情。這是入秋的時間點,除了享受“楓”情萬種的景色變化以外,走在路上,許多人家的門口和庭院會有南瓜燈籠(又稱傑克南瓜燈 Jack-O-Latern)和Halloween的裝飾品

為什麼要美國人會以刻"傑克南瓜燈"(Jack-O-Latern)的活動來慶祝Halloween呢? 其實這項傳統源自愛爾蘭,有一位名叫"吝嗇的傑克"(Stingy Jack)的男子,因為生前戲弄惡魔,為人又失敗,最後上不了天堂也下不了地獄,最後漂盪在人間,僅靠著魔鬼給他的小小一點炭火,尋找他的容身之處,為了不讓炭火這麼快就熄滅,吝嗇的傑克就把炭火放在破個洞的白蘿蔔裡,提著白蘿蔔做為他的燈籠。一直到早期移民到美洲新大陸的人們發現更好的雕刻材料 -- 南瓜以後,在美國這邊Halloween的習俗就變成刻南瓜了。

在美國,Halloween的氣氛是有點純真又有點邪惡,熱鬧中又有點陰森。可能傳統上,東西方過鬼節的方式很不一樣,東方人是用敬畏的心情舉辦中元普渡,而美國人是在Halloween大肆狂歡。無論大人小孩都是極盡所能在搞怪。熱血年輕人會參加派對、上街遊行,有家庭生活的大人會帶著小朋友,挨家挨戶大玩不給糖就搗蛋的遊戲(trick or treat)!有些人不想在Halloween當天晚上一直應付小孩子的,就會把家門口的小燈給關掉,代表家裡沒有人,不過我跟艾斯是覺得一年也就這麼一天可以和這麼多小朋友互動,看看他們可愛的樣子也無傷大雅囉。

學習融入美國當地生活的第一課,就是遇到美國的節日時,跟著一起有樣學樣地慶祝就對了。對於剛到美國求學的留學生來說,Halloween是很好上手的節日,簡單、有趣而且絕對可以和美國人打成一片。許多地方會有參觀鬼屋的活動、臨時搭建的海盜船、晚上開放的玉米田,在Halloween的季節生意好得不得了。DC當地的Halloween傳統活動有喬治城M St.的Halloween遊行和Dupont Circle的變裝皇后賽跑。參加遊行的時候,真的是奇裝異服的天堂,卡通系的海綿寶寶、超級瑪莉和迪士尼卡通人物、食物系的杯子蛋糕、啤酒、昆蟲動物系的大黃蜂和瓢蟲、甚至恐怖系的吸血鬼、怪獸到處嚇人的都有。倒也不一定要妝扮才能參加遊行,素人也能在街上觀賞假鬼假怪的High咖,剛來美國第一年,我就是素人上街,很沒參與感。第二年的時候我就和其他藝高人膽大的友人們,一起裝扮成天線寶寶四人組-丁丁、拉拉、迪西、小波,堅持牽手一起向前行的我們,走在路上可是引起不少騷動,一堆歪果忍爭先恐後要來合照留影,只差沒送一張簽名宣傳照了。

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每次在Rockville附近覓食的時候,就會掃視我的這份好食清單,就省得花腦力想好吃的食物。

 

= 亞洲系食物 =

 

● 半畝園 A&J Restaurant:半畝園頗負盛名,從台灣以紅燒牛肉麵發跡,一路到美國,在加州和大DC地區有許多家分店,除了Rockville, Maryland這家半畝園以外,在Annadale,Virginia也有一家分店,Annadale的半畝園周末早上還有燒餅油條唷!我還沒機會嚐試半畝園的燒餅油條,不知道好不好吃。Rockville和Annadale這兩家半畝園味道有一點點不一樣,我自己是比較喜歡Rockville這家半畝園,豬耳朵、紅燒牛肉麵、擔擔麵、牛肉餡餅‧‧‧整體上味道都比較好。

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